DALLA CUCINA
Gli Antipasti
Bassiano e Mondragone

Prosciutto dal sapore intenso poco salato, aroma fragrante e caratteristico, accompagnato da una Mozzarella di Bufala da 200gr. (3)

€ 20

Selezione di Salumi Iberici servito con Hummus

Chorizo de bellota, Cecina de leon, Sausichon de bellota, servito con humus di ceci
 (9)

€ 20

Tagliere di Salumi di Suino Brado

Capocollo, Lonzino, Mortadella e Salame
 (9)

€ 19

Jamon Iberico Duroc

€ 16

Selezione di Formaggi dall’Italia

Formaggi sfiziosi serviti con Composta artigianale (3)

€ 20

Burratina di Andria con pomodoro e basilico

Burratina da 125 gr accompagnata da pomodoro tagliato a cubetti e salsa di basilico, servita con crostini di pane.(3)

€ 10

Burratina di Andria con puntarelle e alici del cantabrico

Burrata di Andria accompagnata da puntarelle condite con olio e sale accompagnate da alici del mar cantabrico, servita con crostini di pane. (3,5)

€ 12

Sformatino di Polenta con cuore di Gorgonzola

Servita con porcini, aceto balsamico e salvia fritta

€ 10

Tartare Barto's

Tenera Tartare di Manzo condita dal nostro chef (11, 14)

€ 16

Tartare su Midollo di Manzo

Tartare di manzo condita olio sale servita su midollo di manzo. (11, 14)

€ 22

Tartare di Manzo

Tenera Tartare di Manzo al naturale con Olio e Sale  (11, 14)

€ 14

Tartare di Manzo, Olio, Sale e Tartufo Estivo

Tenera Tartare di Manzo al naturale con Olio, Sale e Tartufo  (11, 14)

€ 16

Fiori di zucca pastellati fatti in casa

Fiori di zucca  ripieni di mozzarella di bufala ed alici. Disponibilità anche senza alici
– 3pz. (3,9)

€ 11

Verdure in tempura

Croccanti Verdure fritte in una delicata pastella (9, 14)

€ 12

Tacos a scelta tra:

Tacos  di Manzo con Cipolla agrodolce (9, 7)

Tacos  di Pollo con Cipolla agrodolce (9, 7)

Tacos con tenero Pulled Pork   (9, 7)

€ 12

Bresaola Ruka Beef

Bresaola di produzione artigianale ruka beef selection. Condita con olio sale e limone accompagnata da rughetta fresca.

€ 15

Primi Piatti

Tutte le nostre paste sono all’uovo e fresche prodotte artigianalmente.

Fettuccine con Ragout di Agnello al coltello su fonduta di Grana

(3, 9) 

€ 18

Gnocchetto di patate al sugo di Stracotto

(9,3)

€ 15

Raviolo ripieno di Porchetta, fondo di Carne, crema di Topinambur e Funghi saltati

(3, 9,12,14)

€ 17

Polenta con sugo di Stracotto

(3, 9,12,14)

€ 16

Polenta con Porcini e quattro formaggi

(3, 9,12,14)

€ 16

Gnocchetto alla Sorrentina

(3,14)

€ 14

Cannelloni con ripieno di carne al sugo di pomodoro

(3,14)

€ 16

Lasagna classica fatta in casa

(3,14)

€ 14

Fettuccina alla Grigia con Carciofi

(3, 9)

€ 16

Amatriciana con Guanciale di Amatrice

(3, 9)

€ 14

+ Tartufo Uncinato

Aggiungi 6 gr di scaglie di Tartufo Uncinato al primo scelto

€ 8

+ Tartufo Pregiato

Aggiungi 6 gr di scaglie di Tartufo Pregiato al primo scelto

€ 11

Secondi Piatti
Agnello fritto dorato

(9, 14)

€ 19

Filetto al vino rosso

€ 18

Pollo San Bartolomeo con Patate Novelle e Verdure Arrosto

Bistecca di Pollo con contorno di Patate Novelle e Verdure Arrosto.

€ 15

Guancia di Manzo

Brasata al Vino Rosso servita su pureè di patate alle erbe

€ 22

Tartare su Midollo di Manzo

Tartare di manzo condita olio sale servita su midollo di manzo. (11, 14)

€ 22

Anatra in salsa teriyaki

(7)

€ 19

Tagliata di Controfiletto

€ 22

+ Tartufo Uncinato

Aggiungi 6 gr di scaglie di Tartufo Uncinato al secondo scelto

€ 8

+ Tartufo Pregiato

Aggiungi 6 gr di scaglie di Tartufo Pregiato al secondo scelto

€ 11

barto's

LE NOSTRE SPADE

Tutte le carni verranno accompagnate da una composizione di salse per tutti i gusti:

– Senape di dijon al Miele
– Salsa bbq classica 
– Salsa Barto’s
– Salsa verde al Basilico

Spada di Picanha

Teneri cubetti di Manzo marinati all’italiana

€ 18

Spada BBQ

Bocconcini di Manzo marinati in Salsa Barbecue

€ 18

Spada di Pollo

Pollo San Bartolomeo ruspante marinato al Limone e Rosmarino

€ 16

Spada Bombetta

Straccetto di costata di Manzo, Provola affumicata, Salvia e Pancetta (3)

€ 18

Spada di Capocollo

Bocconcini di Capocollo di Maiale marinato con un mix artigianale di Erbe e Miele abruzzese (11)

€ 18

Spada di Controfiletto

Bocconcini di Controfiletto condita al naturale per preservarne il sapore e la qualità. 

€ 22

Spada di Agnello

Tenero e succulento Agnello condito con un mix di Erbe e Limoni di Sorrento

€ 19

Spada d'Anatra

Saporita Anatra arrostita condita con Sale e Rosmarino.

€ 20

barto's

BISTECCHE CON OSSO
Ruka Beef Selection

Razza: Frisona & Limousine
Provenienza: Germania
Carne: Tenera
Sapore: Delicato
Marezzatura: Grado 7-8

€ 7 etto

Frisona Baltica

Razza: Frisona
Provenienza: Polonia
Carne: Tenera
Sapore: Amabile
Marezzatura: Grado 4-5

€ 7 etto

Swami

Razza: Swami
Provenienza: Danimarca
Carne: Tenera
Sapore: Intenso e Inconfondibile
Marezzatura: Grado 8-9

€ 9 etto

Frisona Italiana

Razza: Frisona
Provenienza: Italia
Carne: Tenera
Sapore: Amabile
Marezzatura: Grado 4-5

€ 6 etto

barto's

Contorni
Cicoria

€ 6

Patate al forno

€ 6

Patatine Fritte Artigianali

Le nostre patatine sono preparate con patate fresche. Tagliate a mano e fritte alla perfezione per una croccantezza irresistibile.

€ 6

Verdure al forno

€ 6

Verdure alla scapece

€ 6

Mix di Funghi Galletti e Pleorotus Arrostiti

€ 7

barto's

DOLCI
Tiramisu fai da te

(9, 14)

€ 8

Brownie all’Arancia con Marmellata di arance, Panna ed un Rum

(9, 14)

€ 11

Brownie all’arancia, Gelato alla nocciola Panna e Marmellata di Arance

(9, 14)

€ 7

Fragole con Panna

(9, 14)

€ 7

Fragole con Panna e Gelato (vaniglia e crema)

(9, 14)

€ 8

Brownie Cake ai frutti di bosco, granella di pistacchio e gelato alla vaniglia

(9, 14)

€ 8

Torta Caprese al limoncello
Servita con lemon curd,frutti rossi e scaglie di mandorle
(9, 14)

€ 8

Torta cremosa al cioccolato, caramello salato e cookie crumble
(9, 14)

€ 8

Crostata Ricotta e Visciole

(9, 14)

€ 6

Meringata al Lime, crema al Mascarpone e Caramello

(9, 14)

€ 7

Meringata alle Fragole con Crema al Mascarpone e Limone

(9, 14)

€ 7

Crumble di Mele con gelato alla Vaniglia

(9, 14)

€ 7

Cheesecake ai Frutti di Bosco e Cioccolato Bianco

(3, 9, 14)

€ 7

Cheesecake Nutella e granella di Mandorle

(3, 9, 14)

€ 7

Biscottini assortiti fatti in casa
Serviti con Passito

(9, 14)

€ 8

ALCUNI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI

Si avvisa la gentile clientela che i cibi e le bevande somministrate nel nostro ristorante possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

1. Arachidi e derivati
2. Frutta in guscio
3. Latte e derivati
4. Molluschi
5. Pesce
6. Sesamo
7.Soia

8. Crostacei
9. Glutine e frumento
10. Lupini
11. Senape
12. Sedano
13. Anidrire solf. e solfiti
14. Uova e derivati

Colazione e Brunch Barto's